Maïté

Suite à un concours de circonstances, je me suis retrouvée avec des poulpes dans mon frigo.
Quoi "Encooore!" ????
Pas des calamars, des poulpes, rien à voir.
Dommage parce que les calamars maintenant ne me font même plus peur...

Beaucoup de chose se sont jouées à ce moment là : Les poulpes me font penser aux journées pêche passées avec mon papa, Judet, mes frères et soeurs sur les rochers. Papa frappait le poulpe sur le rocher pour l'attendrir et le cuisiner avec conviction. Vous saisissez l'enjeu émotionnel !!

Comme je ne me voyais pas frapper le poulpe contre la tapisserie beige du salon, j'ai fait sans. Et bien pas de regret : C'était facile et plutôt rapide à faire, il n'y a pas plus tendre, le gout est très fin. Toute la famille s'est régalée !!!

Petite leçon en images :


Les bestiasses après la cuisson : 15 minutes à la cocotte avec du vinaigre, du laurier et une tomate et les voilà rouge vifs.






Un petit passage sous l'eau froide et ils sont nettement plus présentables.








Il suffit ensuite de les couper aux ciseaux et de les mettre dans une bonne salade de pommes de terre - tomates avec une sauce au citron et huile d'olive.
Pas de déchets, pas d'arrête, une chair tendre et consistante. Un goût délicat et délicieux.
Papa peut être fier de moi.



Convaincus ?? Vous allez en cuisiner pour ce soir ???
Si toutefois vous préférez le gouter pour y croire, pas de soucis, il suffit de nous rendre visite !!!